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　試用版第４回□□□□リンクしているのは、「塩とちょこプラスα」（拙ブロ０８年３月３０日付）です。

さしすせそ、の、さしす、まで

■塩チョコをかじっていて、「塩」と「砂糖」（しょっぱさと甘さという意味で）の関係を確認しておきたいと思った。例によって、「家計調査」であるが、今回は、数量（金額ではない）を追ってみた。
□歴然としている。お塩もお砂糖もこの４０年間(１９６３〜２００６年）で、１／３程度に減っている（６３年を１．００とした）。
■理由も歴、然、であり、根拠（いわれ）なき、健康ブームである。
□塩分や、糖分を控えたところで、健康になるとは、誰が証明したのか、未だに分かっていない（わたくし、だけか）。
■この間隙を縫って、お酢が伸びている。（♂は伸びていない）
□また、食塩（お塩）は９７年の専売化廃止および０２年の「自由化」により、一時、注目され、消費量も増えていた（０１〜０３年）が、０６年はちょっと、落ちてしまった。
■「暑い夏は塩がうまい」という単純な発想について、年間平均気温と｢お塩」の消費量を照らしてみたが、あまり、相関性はない。ただ、７月と８月の気温差（平年較差＝1971〜2000年の30年平均値）が気になるばかりで、寒い７月に較べ、夏（８月）は暑いという、季節も性急になっているということか？（後段に続く）

塩、砂糖、酢の消費量（年間、1世帯）

酸高甘低（お塩は、ほどほど）
　
※お酢の単位はミリリットルです

お酢は「健康ブーム」の象徴、♂は非・健康の・・・

以上、「家計調査」（総務省）より

７月と８月の平年較差に異常あり？
（夏が短い〜あるいは、メリハリのない季節感）

「日本の月平均気温平年差」（気象庁資料）による
http://www.data.kishou.go.jp/climate/cpdinfo/temp/list/mon_jpn.html
「塩」左目盛り、「８月」「７月」は右目盛りです

□調味料の中では、マヨネーズおよびドレッシングは、「ひとり勝ち」的に伸びている。マヨとドレを統計的に一緒にしているところなど、「統計官」の微妙な好みかもしれない。
■でも、その中身まで言及していないので、塩分、糖分の配合比率については、このデータのみでは量ることはできない。
□もしかしたら、ピュアなお塩あるいはお砂糖以上に、塩分、糖分過多になっている可能性も否定できない。
■だから、というわけではないけれども、マもドも、避けている（あまり好きでない、わたくし的な好み）。

意外な曲者（健康ブームの落とし子）
［マヨネーズ、ドレッシングは健康なのか？よく、分からないが、消費量は上向きである］




左目盛りはマヨネーズ・ドレッシングの消費量、右は６３年を１．００とした伸長指数です

「家計調査」（総務省）より

■とはいえ、一般的には、塩分も、糖分も、控えた方がヨロシイらしい。だから、塩チョコなどというのは、もってのほか、なのであろう。
□それ以前に、呑んでいることが、モッテノホカ、なのである。
■果たして、健康のためには、「何をすべきか」、実のところ、誰にも、分からないし、だいいち、健康の定義が、あまりにもアイマイすぎると、ひそかに思っている。
？だから、呑んでもいるし、吸ってもいる！ゴメンナサイ。

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