●●●●ブログトコラボ(試用版)　　　　HOME OF HOMEPAGE へ戻る

blog to collaboration071206~　　　　ＰＡＳＴ　⇔　ＮＥＸＴ　　　

　試用版第３回■□□■リンクしているのは、「塩チョコ」（拙ブロ０８年３月２２日付）です。

チョコレートは「２月に限る」そして、豆腐は？？？

■チョコレートは、やはり、２月に多く、購入されている。おおむね、年間の１／４である。しかし、驚くことはない、クリスマスケーキは１００％、１２月なのであるから。

■このような、季節消費の例として、ほかに、ウナギ、花（カーネーション、キク、バラ、シクラメンなど・・・ただし、植物は致し方がない面もある）、もちろん、サンマも同じ訳（旬）があるけれども。

□それに較べて、豆腐は特徴がない・・・。やや夏が多いものの、変化に乏しい。別の言い方をすれば、万遍なく、いつも、食卓にあがっているということでもある。

□本日、覘いた「日本豆腐協会」のサイトに、昨年の８月〜９月にかけて、行なわれた《豆腐に関する消費者意識のサマリー》という資料をみつけた。

□じっさい、変化のない月別の豆腐消費額であるが、夏と冬では内容が異なっている点が、見逃せない！（以下、後段へ）

（どうでもよいが）わたくしのチョコレート消費は、通年型。
　
サンマぐらいは「旬」に｢七輪｣で焼くのが、美味しい？

１２〜２月はアツアツ系（湯豆腐）、７〜８月はヒヤヒヤ系（冷ヤッコ）

　　１世帯あたり；総務省「家計調査」より作成

□下図のとおり、夏と冬では、豆腐の「食べられ」方が異なっていて、図の左側が「夏」系、右に進むにしたがって、「冬」系と分類できる。

□ただし、「味噌汁の具」と「麻婆豆腐」は＜通年＞系で、また、「おでん」は「鍋物用として」「湯豆腐」に較べて、冬の勢いが足りないのも、気になる。（おでんの種としては人気がないのであろうか）

（注）夏および冬の豆腐調理方法

「豆腐に関する消費者意識のサマリー」（日本豆腐協会）より

□さて、肝腎の消費傾向であるが、「毎日、食べる」では意外にも＜男性＞の方が多い。健康ブームということで、女性かと思ったけれども。
　（■■■このデータは、家庭ベースでの「食」を聴いているので、オッサンが「とりあえず、ヤッコね〜」というデータは含まれていないと思う）

□そして、５０代以上が高い頻度というのは、想像できるが、４０代が少ないのも、意外であった。

□ただし、＜週３〜４回＞以上を『ハード系』、「週１〜２回および月１〜２回」を『ソフト系』とした場合、予想どおり、高齢者ほど食する頻度が高く、女性の方が、やはり高いという結果にもなる。

□だからといって、２０代を方々を責めることはできない。豆腐ばかりが、食べ物ではないのだから。

□最後は、形態（製造法）別の「食」数である。わたくしは、数年前まで、「モメン」しか、食べなかった。が、たまたま、作った麻婆豆腐に「絹」を用いた際に、こっちの方が、味が絡（から）む、と思い込んで以降、マーボには絹、また、冷も湯も、絹で、食べることができるようになった。

□ちなみに、５位までの豆腐の数を合計すると、１２丁ぐらい、とても、わたくしは、食してはいない。

□この時季、「チョコ」も「豆腐」も、割と、中途半端（閑）な時でもある。

（注）ノンとうふは上図の「それ以下」と「まったく食べない｣の合計

「豆腐に関する消費者意識のサマリー」（日本豆腐協会）より

　季節の変わり目でもある。イコール、食の変わり目ということも、間違いではないようである。ただし、それを、「旬」とあらわすことは、どうも、できない。

HOME OF HOMEPAGE へ戻る

●●●●ブログトコラボに戻る